활성산소를 제거하는 최고의 항산화 음식

항산화 음식은 체내 활성산소를 제거하고 면역 세포를 키워준다.

대표적인 항산화 물질은 다음과 같다.

• 비타민A·C·E

• 카로티노이드(베타카로틴, 라이코펜, 루테인)

• 폴리페놀(레즈베라톨, 카테킨, 이소플라본)

• 셀레늄 등이다.

계란 노른자, 두부, 견과류 : 비타민 A

채소 (토마토, 브로콜리 등), 과일(귤, 딸기, 키위 등) : 비타민 C

항산화 물질이 많이 포함되어 있는 대표적인 음식

• 계란 노른다

• 두부

• 견과류 (아몬드 등)

• 토마토

• 감귤류

• 딸기

• 키위

• 양상추

• 시금치

• 올리브 오일

• 해바라기씨유

• 파프리카

• 당근

• 녹차 (카테킨 성분이 폴리페놀 함유. 단 카페인 주의)

• 된장

• 해산물

• 시금치 : 동맥경화, 폐암도 예방해준다. 시금치를 오랜 기간에 걸쳐 과잉으로 먹으면 수산으로 인한 신장, 방광에 결석이 생길 위험이 있으므로 많이 섭취하는 사람은 하루에 500g 이상 먹지 않도록 주의합니다.

• 등 푸른 생선 (연어, 참치, 고등어, 꽁치 등)

• 다크 초콜릿 (심장병 위험 감소, 염증 감소)

• 양파

• 블루베리

• 요구르트

• 꿀

이 중 녹차, 연어, 아몬드, 시금치, 토마토는 세계 10대 푸드로도 선정된바 있다. (2002년 미국 타임지)