비트즙의 영양과 건강 효능 : 관절염 증상 완화에서 심혈관 건강 개선까지
비트즙의 개요 및 영양성분
비트는 서양의 4대 채소 중 하나로 맛과 영양이 뛰어나며, 특히 붉은색을 띠어 시각적으로도 매력적인 채소입니다. 비트에는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 건강에 다양한 도움을 줄 수 있습니다. 비트즙은 이러한 비트의 뿌리를 압착하거나 갈아서 만든 액체로, 비트의 영양소를 빠르고 효과적으로 섭취할 수 있는 방법입니다. 비트즙은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며, 특히 베타레인이라는 색소 때문에 진한 붉은색을 띕니다.
비트의 주요 영양성분은 다음과 같습니다.
비타민: 비타민 A, 비타민 C
미네랄: 칼륨, 철분
기타: 엽산, 식이섬유, 질산염, 베타사야닌
비트의 붉은색을 만드는 베타사야닌은 강력한 항염증 및 항산화 성분으로, 암 예방, 심혈관 질환 예방, 인지 기능 개선에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 비트에 함유된 질산염은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮