한국 요리 학습 책.
초보자도 따라할 수 있게.
한국 요리는 개별 메뉴를 외우기보다 밥을 중심으로 국물, 김치, 반찬을 조합하는 '한 끼의 구조'로 이해하는 것이 중요하다. - 밥은 짠맛·매운맛·신맛을 받아 주는 중심이며, 국은 부드럽게, 찌개는 진하지만 과하지 않게, 반찬은 밥과 함께 먹을 때 맛이 완성되도록 간을 맞춘다. - 간장·된장·고추장 같은 장류와 고춧가루,
한국 요리 학습 책. 초보자도 따라할 수 있게.
