## 자연 그대로의 식재료 선택

주로 채소, 과일, 고기 등 단일 재료 없는 음식에 집중하는 습관은 건강에 유익합니다. 채식이나 육식 모두 원재료 본연을 살린 음식을 권장합니다.

## 초가공식품 줄이기

과자, 패스트푸드, 인공 첨가물 같은 초가공식품은 두 그룹 모두 적게 섭취하려 합니다. 유명 브랜드나 광고보다는 실제로 몸에 좋은지 판단하는 지혜가 필요합니다.

## 단백질, 식단에서 빠질 수 없는 존재

채식주의자와 육식주의자 모두 충분한 단백질은 건강의 핵심이라고 생각합니다. 단, 고기와 생선은 흡수가 편하다고 보고, 식물성 단백질도 충분히 좋다는 견해가 나눠집니다.

## 영양소 풍부한 음식의 우선순위

식탁에 오르는 음식은 영양소가 골고루 들어 있어야 한다는 데 의견이 일치합니다. 자세한 기준은

채식과 육식 식단 모두 건강과 윤리적 소비의 공통 원칙을 갖고 있다.
- 자연식품 위주의 식단이 건강에 도움이 된다.
- 초가공식품과 당류 섭취를 줄이면 건강에 긍정적 변화를 준다.
- 공장식 축산 방식에 대한 문제의식과 영양소의 균형을 중요하게 여긴다.

채식과 육식, 모두를 위한 건강 원칙